申論 1解釋下列與生物技術相關之名詞：（每小題5 分，共20 分）㈠點突變（point mutation）㈡酵素連結免疫分析（enzyme-linked immunoabsorbent assay, ELISA）㈢膠體電泳（gel electrophoresis）㈣多株抗體（polyclonal antibodies）
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申論 2基因改造生物（genetically modified organism）應用於食品，照目前規定含量超過5%即需要加以標示，試敘述基因改造食品以核酸（nucleic acid）為檢驗對象之分析方法。（20 分）
申論 3食品安全為目前全民均極注重之議題，食品檢驗又與食品安全有最直接之關係。在食品微生物檢驗上為分辨微生物類型，常使用血清分型（serum typing）以作為流行病學調查之依據，試說明大腸桿菌（Escherichia coli）O157：H7 之O157 與H7 各代表何意義？並說明如何進行微生物之血清分型。（20 分）
申論 4生物技術產業（biotechnology industry）號稱是二十一世紀繼電子產業後最重要之產業。請敘述何謂生物技術產業。國內保健食品占生技產業約50%，試詳述如何管理保健食品產業。（20 分）
申論 5H1N1 疫苗（vaccine）在台灣研製成功，此為國人自製之抗病毒疫苗，為台灣生物技術產業上成就之ㄧ，對國內公共衛生應有其貢獻。試敘述疫苗所以能減少流感發病機率之原理。（20 分）