申論 1請列出三種估計身體脂肪含量的方法，並簡單說明之。（25 分）
本卷皆為申論題，點「看答案與解析」查看擬答。
弱點分析
未作答的題目不計分。看我的紀錄
申論 2請由人體代謝鐵的觀點，說明為什麼生育年齡期非懷孕女性的每日鐵的建議攝食量較成年男性為高。（25 分）
申論 3請說明如何應用動物或人體營養素平衡實驗（Balance study）的方法來證明食物蛋白質的品質的好壞。（25 分）
申論 4解釋名詞（25 分）Semiessential Amino AcidsMUFADRIsScurvyLycopene