申論 1水（密度998 kg/m3，黏度1.3 cp）以5 m/s的速度流經內管5 cm，外管12 cm的雙套管環形空間，試求其：㈠水力半徑；（5分）㈡相當管徑；（5分）㈢雷諾數為何？（5分）㈣並判斷為層流或亂流。（5分）
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弱點分析
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申論 2何謂結晶？（5分）並解釋赫夷法則（Law of Hauy），（5分）另請敘述各種結晶方法的原理，（5分）並試舉2個以結晶製作出的日常物質。（5分）
申論 3㈠請寫出一般熱傳的驅動力（5分）與熱傳導的傅立葉定律。（5分）㈡有一材料相同的平板耐火磚緊密黏合，兩端溫度分別為1200℃與50℃，A片厚度5公分，B片厚度12公分，求A、B二片耐火磚介面溫度為何？（10分）
申論 4一溼陶瓷重40 kg，經80℃相對溼度10%的空氣乾燥至恆重32 kg，隨後放入120℃烘箱中乾燥5分鐘至29.5 kg（乾燥面積0.1 m2），請計算此物料之總含水率、（5分）自由含水率、（5分）平衡含水率（5分）與烘箱中之乾燥速率。（5分）
申論 5一單效蒸發器（加熱面積= 49.4 m2）濃縮4560 kg/h，20%，60℃糖水（焓值= 214 kJ/kg）至50%（沸點105℃，焓值= 505 kJ/kg）。使用115.6℃的飽和蒸汽（潛熱= 2214 kJ/kg），蒸發所得蒸氣焓值= 2667 kJ/kg。請計算：（每小題5分，共20分）㈠每小時有多少濃縮液與蒸氣產出㈡每小時蒸氣使用量㈢蒸發器的經濟效益㈣蒸發器的總熱傳係數（kJ/h･m2･K）