申論 1目前商業雞群外表雞冠多具有一個大紅的單冠，試以基因符號說明敘述其單冠生成的遺傳機制。（12分）此機制在遺傳上稱為何種作用？試解釋之。（8分）
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弱點分析
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申論 2雞蛋的直接生產費用中，假設飼料費約占70%，現在每台斤產地蛋價為45元，每公斤飼料價格為18元，每隻雞每日平均攝食140 g飼料，平均蛋重為60 g/顆，請問該雞場要維持多少產蛋率才不致虧損？（10分）
申論 3產蛋率為評估一商業蛋雞場經營指標之一，試述目前評估此指標之常用方式及特色為何？試解釋之。（10分）假設在生蛋期開始時，該雞群所飼養之雞隻數目為15,000隻，於計算產蛋率之日為止，存活率為80%，平均每日產蛋數為9,000枚，試計算前述解釋之產蛋率應為多少？（10分）
申論 4試述雌禽完整生殖道，請依照各部位分別詳細說明之。（14分）禽蛋之濃厚蛋白及稀薄蛋白分別在何種腺體合成？（6分）
申論 5試述鴨賞之製作流程及可能使用之加工機械設備有那些？（20分）
申論 6試述下列名詞之意涵，並請以家禽舉例：（每小題5分，共10分）㈠上位作用（epistasis）㈡雞之中性型（neutral type）羽毛