申論 1臺灣「清冠一號」是治療COVID-19的重要中藥處方，請問其中包含那10種藥用植物？並分別說明其植物學上之科別與主要功效為何？（30分）
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申論 2請詳細說明用來評估稻米品質的4項要素指標及其內涵。（20分）
申論 3請回答下列有關茶樹生長與茶葉品質相關問題：㈠何謂魚葉、鱗葉與對口葉？（6分）㈡茶葉官能品評主要包括那5個項目？請敘述各個項目的內涵。（15分）㈢何謂茶葉風味輪？目前主要有那些類型？（9分）
申論 4請詳細說明玉米依胚乳澱粉特性不同可分為那7種？（20分）