申論 1試述國內受黃麴毒素污染嚴重的農產品種類，並說明長期攝食受黃麴毒素污染的食物所造成的健康效應。（25分）
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申論 2試述食品保存期限日期如何訂定？造成食品品質劣變的原因為何？（25分）
申論 3加氯消毒是飲水衛生重要的一環，除有效消毒外，維持適當的餘氯是重要因素。試述加氯消毒可以預防那些水媒疾病的發生？並說明何謂自由餘氯與結合餘氯？如何決定加氯消毒所需之需氯量？（25分）
申論 4試述光化學煙霧包括那些污染物以及如何產生？光化學煙霧對人體健康有何影響？（25分）