高普考題庫
108 年 108年公務人員高等考試三級考試暨普通考試

動物營養學

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本卷皆為申論題，點「看答案與解析」查看擬答。

申論 1請定義飼糧之Nitrogen free extract 與crude fiber，並分別說明兩者在單胃動物與反芻動物營養上所提供之意義。（15 分）
申論 2說明體內脂肪如何進行生合成（biosynthesis）作用？如何進行氧化代謝產生能量？（15 分）
申論 3請定義heat increment，heat fermentation 與heat production，三者在能量利用效率上有何意義，並指出它們的相關。（15 分）
申論 4磷在營養上有何功能？如何提高動物對其利用率？（15 分）
申論 5依化學結構分類寫出十種必需胺基酸之名稱（以英文作答）；並指出有那些胺基酸在體內除提供蛋白質合成外，還提供那些特殊功能？（20 分）
申論 6說明下列名詞之定義與相互關係。㈠Exogenous protein, Endogenous protein（4 分）㈡Transferrin, Ferritin, Hemosiderin（6 分）㈢Micelle, Chylomicron（4 分）㈣Ergocalciferol, Cholecalciferol, 1α25(OH)D（6 分）