申論 1試回答下列問題：（每小題4 分，共20 分）㈠哺乳豬一期料（3~5 kg 小豬飼料）中使用了那些適合小豬消化道生理（消化及吸收）或可以增強免疫力之飼料原料，試寫出三種並說明其使用特性。㈡飼料預拌劑（feed pre-mix）與飼料添加劑（feed additives）之區別，並請舉例說明。㈢如何鑑定下列飼料（或原料）之摻偽：⑴食鹽、⑵澱粉、⑶尿素、⑷石灰石粉。㈣大豆粕之尿素酶活潑度測試（urease activity test）在單胃動物飼料品管上有何重要性？㈤尿素循環（urea cycle）中有那兩個胺基酸（amino acids）參與其中，各扮演何種角色？
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申論 2請說明下列配對項目可能之相關性（或比例）：（每小題4 分，共20 分）㈠血中尿素氮（BUN）vs. 蛋白質品質（protein quality）㈡胺基酸之同化作用（anabolism）vs. 異化作用（catabolism）㈢豬及產蛋雞之飼料中的鈣vs. 總磷（鈣磷比，Ca：P）㈣檸檬酸循環（TCA cycle）vs. 非必需胺基酸（NEAA）㈤亞麻油酸（linoleic acid）vs. 前列腺素（prostaglandin）
申論 3何謂電腦飼料配方最低價格計算（least cost feed formulation）？其程式中有那三項限制性（constrains）之設定？限制性設定之符號有那三種？請用Pearson square solution 計算出20%粗蛋白飼料中所需玉米（CP=8%）及大豆粕（CP=44%）之使用量。（10 分）
申論 4試回答下列有關營養分需要量（requirement）之問題：（每小題10 分，共20 分）㈠何謂必需脂肪酸（essential fatty acid，EFA）？其在動物營養上有何功能？如何獲得？動物飼養規範（NRC）在雞及豬隻之飼養上有何關於此EFA 濃度之規定？㈡何謂必需胺基酸（essential amino acids，EAA）？請列出所有EAA 之中文（或英文）名稱。在傳統的豬隻飼糧中，那四個EAA 是所謂的限制性胺基酸（limiting amino acids）？請依其限制性排列。
申論 5試寫出下列元素或化合物之功能及缺乏症狀：（每小題3 分，共15 分）㈠硒（selenium）㈡水（water）㈢維生素K（menadione）㈣膽固醇（cholesterol）㈤色胺酸（tryptophan）106年公務人員普通考試試題 代號：45650類科：畜牧技術科目：飼料與營養學概要
申論 6請試述下列名詞之意涵：（每小題3 分，共15 分）㈠熱增值（heat increment）㈡基底代謝速率（basal metabolic rate，BMR）㈢Beta 型氧化（beta oxidation）㈣蛋白質轉換（protein turn over）㈤螯合礦物質（chelated mineral）