申論 1試述臺灣乾旱常發生時間及對果樹栽培之影響。（20 分）
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申論 2試述臺灣荔枝主要品種之特性及栽培管理之差異。（15 分）
申論 3試述影響鳳梨果實大小之因素。（15 分）
申論 4試繪圖說明胡蘿蔔（carrot）、蘿蔔（radish）和甜菜（beetroot）肉質根的橫切面的形態結構之差異（請標示各部分名稱），及說明其肉質根增粗的差異。（15 分）
申論 5大蒜栽培過程會發生：㈠單瓣蒜（獨實蒜）（one-clove garlic）、㈡複瓣蒜（爆蒜）（multi-layered garlic）、㈢散瓣蒜（scatter garlic）、㈣氣生鱗莖（aerial bulbils）、㈤無瓣蒜（empty garlic）等異常大蒜生育現象，試分別敘述發生上述各種異常生長的形態、生理原因及防治方法。（20 分）
申論 6試述何謂「安全蔬菜」、「有機蔬菜」、「蔬菜產銷履歷」、「蔬菜生產追溯條碼」，並說明其認證機構及申請認證的程序。（15 分）