高普考題庫
104 年 104年公務人員高等考試三級考試暨普通考試

食品安全與衛生法規

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本卷皆為申論題，點「看答案與解析」查看擬答。

申論 1請說明橄欖油混油事件在食品安全方面是否屬於對人體有害之食品安全問題。（25 分）
申論 2㈠何謂風險分析（Risk Analysis）？（10 分）㈡請說明風險分析在食品安全上之應用。（15 分）
申論 3請說明如何訂定每日可接受攝取量（ADI）。（25 分）
申論 4請說明基因改造食品之緣起、優點及其令人擔心之食品安全問題。（25 分）